Los avances en ciencia y tecnología han impactado en muchas áreas de la salud. Con la introducción del concepto de «Medicina de Precisión», también surgió la «Nutrición de Precisión», una forma de personalizar aún más los tratamientos nutricionales. Así como cada persona responde distinto a la ingesta de medicamentos, también los nutrientes son aceptados de forma diferente dependiendo de las características de la persona que los consume.
El objetivo de la nutrición de precisión es la creación de estrategias nutricionales personalizadas que se enfoquen en la prevención y el tratamiento de las enfermedades más comunes en la población, como las crónico degenerativas, que incluyen obesidad, diabetes, hígado graso no alcohólico, hipertensión y cáncer. Eso se puede lograr con el estudio de la genética, epigenética, microbioma, estilo de vida, consumo dietético, ejercicio y exposición ambiental.
Se pone especial énfasis en la metagenómica para estudiar el estado de la microbiota, en la evaluación de indicadores antropométricos, bioquímicos e inflamatorios, en la respuesta a estresores, en el consumo energético, en las características de la dieta, el tamaño de las porciones consumidas, la conducta, los hábitos alimentarios, en los aspectos psicológicos, culturales, económicos, de actividad física, de género y de edad.
Todos los datos recolectados de lo mencionado anteriormente, en conjunto con los objetivos deseados, ya sea a corto o largo plazo, permiten individualizar el tratamiento y brindar una mejor calidad de vida a las personas afectadas y a sus familias. Es importante considerar que muchos de los puntos abordados en la nutrición de precisión son difíciles de llevar a cabo en la práctica, por ejemplo el uso de pruebas genéticas, por su alto costo.
La nutrición de precisión también se puede aplicar en la salud pública. En Sight and Life se trabaja con la metabolómica, rama de la ciencia que busca recopilar datos sobre el consumo dietético y el estado nutricional, para mejorar las recomendaciones nutricionales dadas a los grupos de riesgo.
«El objetivo del grupo de trabajo es hacer que la nutrición de precisión sea más accesible, asequible y deseable para los países de bajos y medianos ingresos, como un enfoque para abordar los desafíos nutricionales más apremiantes de la actualidad».
Sight and Life
Referencias:
- https://newsnetwork.mayoclinic.org/es/2022/11/24/investigadores-estudian-la-nutricion-de-precision-para-mejorar-la-salud-y-prevenir-enfermedades/
- https://www.unav.edu/web/centro-de-investigacion-en-nutricion/investigacion/nutricion-de-precision
- https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000700003
- https://sightandlife.org/our-work/our-projects/precision-nutrition-for-low-and-middle-income-countries-lmics
