Como parte de las actividades realizadas en la materia “Ciencias Nutricionales II”, el día de hoy, los alumnos de 2° semestre de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales de la Universidad de Sonora, Campus Hermosillo, presentaron sus trabajos en una muestra gastronómica. Esta muestra se realiza cada año en las instalaciones de la Universidad y tiene por objetivo presentar al público general los conocimientos teóricos y prácticos en materia de investigación culinaria internacional y composición de alimentos que han adquirido los alumnos a lo largo del semestre.
En esta ocasión, a través de cada detalle de la decoración y de los aromas provenientes de los platillos elaborados por cada equipo, nos transportamos hasta uno de nuestros países vecinos, Estados Unidos, y aún más allá, hasta Canadá. La muestra gastronómica contó con más de 10 stands representando diferentes lugares de estos países. De Estados Unidos se pudieron apreciar representaciones de ciudades como Nueva York, Florida, Alabama, Texas y San Diego. De Canadá se observaron algunas ciudades como Quebec, Ontario y Nueva Escocia.
Se presentaron los platillos típicos de cada ciudad, acompañados por un póster con la información nutrimental de los mismos, así como los ingredientes y métodos de preparación. Además, se presentaron datos curiosos sobre el país y la cultura estadounidense y canadiense. Un platillo que llamó la atención por su calidad nutricional y su facilidad para prepararse fue el Poke Bowl, originario del estado de Hawaii, en Estados Unidos; un platillo preparado con atún marinado, arroz y verduras.
