Con el proposito de devolver la salud a la población americana, las politicas federales de nutrición exponen un mensaje simple pero efectivo: come comida real. Esto significa priorizar alimentos integrales y reducir el consumo de productos ultraprocesados.
Aproximadamente el 90% de los gastos de salud van dirigidos al tratamiento de enfermedades crónico degenerativas, las cuales generalmente son resultado de la dieta estandar americana (alta en productos ultraprocesados, aunado al sedentarismo) más que de la genetica.
Como consecuencia, aproximadamente 1 de cada 3 adolescentes de entre 12 y 17 años tiene prediabetes y más del 70% de los adultos padecen sobrepeso u obesidad. Debe cambiarse la perspectiva de recomendar intervenciones farmaceuticas en lugar de la prevención.
PUNTOS CLAVE:
- Consume la cantidad adecuada para ti
- Las calorías dependen de la edad, sexo, peso, estatura y nivel de actividad física.
- Presta atención a las porciones, especilmente de alimentos y bebidas altas en calorías.
- Hidratate con agua simple.
- Prioriza la proteína en cada comida
- Varia entre diversas fuentes: huevos, aves, mariscos, carnes rojas, frijoles, lentejas, nueces, semillas y soya.
- Prefiere métodos de cocción al horno, a la parrilla, salteados o a la plancha, en lugar de freír.
- Consume entre 1.2-1.6 gramos de proteína por kilo de peso al día.
- Consume lácteos
- Elige aquellos sin azúcar añadida.
- Consume aproximadamente 3 porciones por día (en el caso de una dieta de 2000 kcal).
- Consume frutas y verduras
- Varia entre colores
- Elige en su forma original (limitar el consumo de jugos)
- Consume aproximadamente 3 porciones de verduras al día y 2 de frutas (en el caso de una dieta de 2000 kcal).
- Agrega grasas saludables
- Prefiere la proveniente de aves, huevos, mariscos ricos en omega 3, nueces, semilas, aceite de oliva y aguacate.
- No excedas el consumo de grasas saturadas (10% del total de las calorías diarias).
- Enfocate en cereales integrales
- Prioriza cereales enteros ricos en fibra.
- Disminuye el consumo de cereales procesados y carbohidratos refinados.
- Consume aproximadamente de 2 a 4 porciones por día (según el requerimiento calorico).
Referencias:
