La diabetes tipo 2, situada entre las principales causas de muerte en el mundo, está relacionada con la obesidad y los estilos de vida poco saludables, y forma parte de los componentes del síndrome metabólico. Lambani y colaboradores evaluaron la relación entre diferentes grupos de alimentos y su asociación con el riesgo de diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico.
Los grupos de alimentos (según consumo alto contra consumo bajo) analizados fueron:
- Cereales integrales y refinados comestibles
- Frutas
- Verduras
- Frutos secos
- Legumbres
- Pescados
- Productos pesqueros
- Huevos
- Leche y productos lácteos
- Carne y productos cárnicos (carnes rojas y blancas, procesadas y sin procesar)
- Bebidas azucaradas
- Azúcares añadidos
Se excluyeron estudios transversales y regionales (no generalizables). Un metaanálisis mostró que el consumo alto de cereales integrales se relaciona con menor riesgo de diabetes tipo 2 y el consumo alto de carne roja, carne procesada y bebidas azucaradas con un menor riesgo.
En otro metaanálisis se observó que el alto consumo de frutas, verduras, granos integrales y pescado se relacionaba con menor riesgo de mortalidad por diabetes tipo 2. El alto consumo de huevos se asoció con mayor riesgo de mortalidad. El alto consumo de nueces se asoció con una menor mortalidad por diabetes.
En cuanto al síndrome metabólico, el alto consumo de pescado, lácteos, nueces y carne blanca se asoció con menor riesgo; contrario al alto consumo de carne roja y carne procesada que se relaciona con un mayor riesgo. Al comparar por consumo alto contra bajo de frutas y verduras, el alto consumo mostró una disminución del riesgo, sin el mismo resultado al comparar por porción.
El alto consumo de bebidas azucaradas mostró una asociación con un mayor riesgo de síndrome metabólico. En general, se ha observado que el alto consumo de carne roja, carne procesada y bebidas azucaradas se asocia con la prevalencia y mortalidad de diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
Investigación original:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316625001737?via%3Dihub
