Cada año, el 16 de octubre se conmemora el día mundial de la alimentación. Este día fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO), con el objetivo de sensibilizar a la población sobre los problemas alimentarios mundiales y promover la participación en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
El artículo 4 de la constitución política de los estados unidos mexicanos establece que : «Todo ser humano tiene derecho a una alimentación suficiente en calidad y cantidad. El estado mexicano, la sociedad y las familias son responsables de garantizar la alimentación que permita la salud física y mental de cada miembro de la sociedad mexicana».
Los problemas alimentarios no solo son causantes de hambre, sino también de obesidad y sobrepeso. Por ello es necesario que se creen estrategias para prevenir y tratar las enfermedades que se derivan de una alimentación poco saludable, como diabetes e hipertensión.
Una alimentación saludable debe suministrar los nutrientes necesarios para el correcto crecimiento y desarrollo del ser humano y . Debe ser variada, suficiente, inocua, equilibrada y completa. Cumplir con todas estas características puede ser sumamente difícil, sino imposible para algunas poblaciones..
En vista de lo anterior, se han creado iniciativas como «Hambre cero», que busca mitigar el hambre de las personas a nivel mundial. Este año, la FAO hace un llamado a todo el mundo a tomar medidas relacionadas con el cuidado del agua, ese líquido vital para la tierra y para los seres humanos, que es necesario para la producción de alimentos.
Referencias:
- https://www.fao.org/world-food-day/es
- https://www.cndh.org.mx/noticia/dia-mundial-de-la-alimentacion
- https://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S2174-51452020000200001&script=sci_arttext
- https://revistas.unav.edu/index.php/revista-de-medicina/article/view/7612/6665
- http://www.aeal.es/alimentacion-y-nutricion/3-alimentacion-saludable/
