Cada año, el 2 de abril, diversas partes del mundo se pintan de azul con motivo del día mundial de concienciación sobre el autismo. El establecimiento de este día tiene por objetivo promover la participación en la sociedad de las personas con autismo, así como la igualdad de oportunidades. Es importante romper con el estigma y con los mitos respecto al autismo, para así lograr una sociedad más justa con las personas que presentan este trastorno y con sus familias.
El autismo es un trastorno neurobiológico que se origina en la infancia, y sus manifestaciones incluyen dificultades en la comunicación y en la socialización; también se presenta flexibilidad en el pensamiento y conductas con patrones restringidos y repetitivos. Es importante considerar que, aunque se comparta un diagnóstico, las características entre cada individuo pueden ser muy diferentes. El origen del autismo es desconocido, y también se dice que es multifactorial, asociándose principalmente a factores hereditarios.
Los niños y las niñas con autismo generalmente presentan desórdenes alimentarios, esto comparándolo con la población general. Diversos estudios subrayan la dificultad de adaptación a nuevos alimentos, así como el rechazo por ciertas formas, texturas y sabores. Así mismo, se destaca la preferencia por alimentos hipercalóricos, como los ultraprocesados, deficientes en nutrientes. Además, diversos reportes indican que las personas con autismo realizan menos actividad física.
Generalmente el consumo de frutas, verduras y lácteos es muy bajo en comparación con otras personas de la misma edad, pudiendo ser esto causa de deficiencia de vitaminas y minerales; igualmente pueden surgir otros problemas nutricionales que pongan en riesgo su salud, como condiciones de sobrepeso, obesidad y diabetes. Los alimentos ricos en macronutrientes como proteínas y grasas, además de micronutrientes como vitaminas y minerales, son esenciales para su correcta funcionalidad.
