Un factor de riesgo modificable para la prevención primaria del cáncer de mama es la dieta. Se ha observado que el consumo de antioxidantes puede influir en factores relacionados con la carcinogénesis, como el estrés oxidativo, la inflamación y la angiogénesis.
La capacidad antioxidante no enzimatica (NEAC) surgió como un metodo para medir el consumo de antioxidantes en la dieta, permitiendo estimar la capacidad antioxidante total en el plasma derivado de los alimentos. Una alta NEAC se ha relaciona con menor riesgo de cáncer de mama en mujeres postmenopausicas.
Se tomaron datos de una cohorte sueca. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos semicuantitativo que consta de 96 ítems con ocho categorias, con respuestas que van desde «nunca» hasta «tres veces al día o más». Se consideraron 80 ítems relacionados con nutrientes.
El NEAC se puede medir por diferentes metodos, como el Potencial Antioxidante Reductor Férrico (FRAP). Se calculó el NEAC de cada alimento multiplicando la ingesta especifica del alimento por el FRAP específico del alimento (mmol Fe 2+ equivalentes por 1 kg de peso fresco de alimentos individuales).
Se sumaron los FRAP de los alimentos que aportaban nutrientes para obtener la ingesta diaria total de NEAC de cada mujer. Los grupos de alimentos que mas contribuyeron al NEAC dietético fueron frutas y verduras (23%), cereales (19%), té (28%) y cacao (9%).
Al ajustar por edad, el NEAC no se asoció con riesgo de cáncer de mama. Las mujeres con mayor NEAC proveniente de frutas y verduras tenían 21% menos riesgo de desarrolar cáncer de mama, al comparar con el grupo con el consumo mas bajo.
Las mujeres con mayor NEAC proveniente del consumo de té tuvieron 99% menos riesgo de cáncer de mama premenopáusico, al comparar con quienes no lo consumían. En los análisis de sensibilidad la evidencia entre NEAC y cáncer de mama fue más débil.
Investigación completa:
